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Nos recettes de pâté de Pâques pour une belle entrée festive

Pâté de Pâques
Composé de viande hachée et d'oeufs durs le pâté de Pâques est aussi une spécialité berrichonne. Photo par san_ta
Le pâté de Pâques est une spécialité emblématique de la région du Berry que l'on confectionne particulièrement comme son nom l'indique durant les fêtes de Pâques mais qui en réalité se fabrique tout au long de l’année où il prend alors le nom de pâté berrichon.

À base de viande de veau et de viande de porc hachées, la farce du pâté de Pâques est délicatement parfumée grâce à un mélange d'épices et d'herbes comme le thym, le cerfeuil et le persil. Aromatisé à l'armagnac ou au cognac et enrobé d'une pâte brisée ou feuilletée, le pâté, une fois coupé, offre à la vue de tous des œufs durs prêts à être dégustés.

Meilleures recettes de pâté de Pâques et d'oeuf des Gourmets

Des idées de recettes de pâté de Pâques et d'oeuf pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pâté de Pâques du Berry
Pâté de Pâques du Berry
Docteur chocolatine Docteur chocolatine
Pour Pâques, je vous propose une recette tirée du livre Terrines, tourtes et pâtés de Stéphane Reynaud. Un pâté de Pâques un peu original car il met du rhum dans la marinade et cela se sent à la dégustation.
Pâté de Pâques brioché
Pâté de Pâques brioché
Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
Voici un Pâté de Pâques brioché à servir à température ambiante avec une salade. Un pâté de Pâques à la pâte levée et dans lequel les feuilles de blette viennent enrichir la farce de porc sans oublier les œufs durs incontournables d'un bon pâté de Pâques !
Pâté de Pâques
Pâté de Pâques
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
La version du jour est issue du livre de Stéphane Reynaud consacré aux tourtes et pâtés et il est mentionné qu’elle est originaire du Berry. Il semblerait même que ce soit une spécialité de la région. Les oeufs sont symboliques de la naissance, c’est pourquoi on les retrouve dans de nombreuses recettes de Pâques. Une bonne pâte feuilletée, de bons ingrédients et un minimum de savoir-faire : ce n’est pas compliqué à réaliser.
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Dernières recettes de pâté de Pâques et d'oeuf par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de pâté de Pâques et d'oeuf qui changent !

Pâté de Pâques berrichon
Pâté de Pâques berrichon
Flo/Au Fil du Thym Flo/Au Fil du Thym
La recette du pâté de pâques ou pâté berrichon, formé de viande hachée et d'oeufs durs enfermés en pâtés dans une pâte feuilletée. Un mets traditionnel de pâques, facile à préparer, et que l'on peut aussi bien déguster chaud ou froids, à table on en pique nique, en entrée ou en plat.
Pâté de Pâques berrichon à la viande et aux œufs
Pâté de Pâques berrichon à la viande et aux œufs
My Parisian Kitchen My Parisian Kitchen
Spécialité régionale du Berry, le pâté de Pâques, ou pâté berrichon est parfait pour vos entrées ou buffets, et pas que pour le repas familial de Pâques. Il est composé de pâte feuilleté, d'un mélange de viande de porc et de veau et d'oeufs durs.
Pain de viande surprise pour Pâques
Pain de viande surprise pour Pâques
Ma cuisine au fil de mes idées Ma cuisine au fil de mes idées
Une recette facile à réaliser pour Pâques, qui peut se déguster chaude en plat principal avec vos légumes préférés, ou froide avec une petite salade, en entrée ou pour un buffet.
Pâté de Pâques
Pâté de Pâques
Pâté de Pâques
Recettes au companion ou pas Recettes au companion ou pas
ou pâté Berrichon. Un pâté qui se déguste toute l’année mais traditionnellement à Pâques dans le Berry.
Cake de Pâques
Cake de Pâques
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A Pâques, vous pouvez proposer un petit buffet avec ce type de plat, des assiettes de crudités aux oeufs en forme de poussins....Sympa, non ?
Pâté berrichon de Pâques
Pâté berrichon de Pâques
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Il faut au moins le faire une fois dans sa vie :-)
Pâté berrichon ou pâté de pâques
Pâté berrichon
Pâté berrichon
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Pas à pas en photos. Une recette traditionnelle française des pays de Loire et centre. On le sert généralement pour Pâques et on peut tout à fait remplacer les œufs de poule par des œufs de caille. Ce pâté constitue à lui seul un plat complet souvent accompagné d'une simple salade verte.

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Oeufs cocottes aux asperges
Oeufs cocottes aux asperges
Docteur chocolatine Docteur chocolatine
Les asperges sont de retour : autant les cuisiner avec simplicité avec cette recette d'oeufs cocottes ! En tout cas, simple et bon, vous apprécierez cette recette pour petits et grands.

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